Bring Wasser in deinen Campingkochtopf zum Kochen, und füge eine Prise Salz hinzu.
Werf die Makkaroni rein und koche sie nach Anleitung, bis sie al dente sind. Achte darauf, dass du nur so viel Wasser nimmst, dass die Nudeln gerade so bedeckt sind – so sparst du wertvolles Wasser und musst nicht unnötig etwas wegschütten.
Wenn noch zu viel Wasser übrig ist, schütte es vorsichtig ab, aber lass ruhig ein kleines bisschen Nudelwasser im Topf – das hilft später, den Käse schön cremig zu machen.
Für den Bacon (oder Speckwürfel): Brate den Bacon in deiner Campingpfanne knusprig an. Alternativ kannst du auch Speckwürfel verwenden, die du ebenfalls in der Pfanne anbrätst, bis sie schön knusprig sind.Tipp: Wenn du das Ganze schon zuhause vorbereiten möchtest, kannst du den Bacon oder Speckwürfel vorab anbraten und dann in Küchenpapier abtupfen, um das überschüssige Fett zu entfernen. Das verlängert die Haltbarkeit, besonders bei längeren Touren.
Gib nun den angebratenen Bacon (oder die Speckwürfel) zusammen mit 2 EL Ghee, Milchpulver, Knoblauchpulver, Dijon-Senf und dem geriebenen Käse in den Topf. Rühre alles gut durch, bis der Käse schön geschmolzen ist und sich eine cremige Sauce bildet.
Lass das Ganze bei niedriger Stufe für 1–2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen richtig verbinden und die Sauce schön sämig wird.
Outdoorkoch
13. Dezember 2024
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